ANTEP FISTIĞI FİYATLARINDAN ALICI DA SATICI DA DERTLİ

Son bir ayda don ve dolu yağışının bahane edilmesi ve stokçuluk nedeniyle Antep fıstığı fiyatlarında artış yaşandı. Yaşanan artış, Antep fıstıklı baklava üretimini sekteye uğrattı.

Son bir ayda don ve dolu yağışının bahane edilmesi ve stokçuluk nedeniyle Antep fıstığı fiyatlarında artış yaşandı. Yaşanan artış, Antep fıstıklı baklava üretimini sekteye uğratırken Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir, oda olarak fiyat artışları noktasında ilgili kurumlarla görüşeceklerini ifade ederek; “Vatandaşlarımız tabi ki bu lezzetten mahrum kalmayacaklar ama dünya genelinde de ülkemizde de fiyat artışlarının ardı arkası kesilmiyor. İllaki bizlerinde bir müdahalesi bir girişimi olacak. İhracat etmektense fıstığı ithal etmek daha mantıklı ama bizler dışarıya ihraç ettiğimizde bu kez iç piyasa daralıyor. Piyasa daralınca ürün iç piyasaya yetersiz kalıyor. Onun içinde bizler önce kendi evladımızı doyuralım ondan sonra dışarıya sürelim diyoruz. Bunu geçtiğimiz günlerde şeker konusunda da dile getirmiştim. Şekerde de ihracatı durdurunca fiyatlar düştü. Dolayısıyla Ramazan ayında baklavacı esnaflarımız biraz daha uygun fiyatlarla baklavalarını vatandaşla buluşturdu.

Bizler ne kadar düşük fiyata alırsak maliyeti de o kadar düşük olacak. Bugün Gaziantep’te bir baklavalık fıstığın kilosu 460 TL, bunun nakliyesi, personeli, yakıtı derken şehrimize gelmesi 500 TL’yi buluyor. Bu da ister istemez maliyetlere yansıyor. Bugün 1 kilo baklavanın 55-60 TL arasında bir maliyeti oluyor. Tabi ki hal böyle olunca vatandaşlarımız almakta zorlanıyor. Bizim pastacı ve baklavacı arkadaşlarımızda fıstıklı tatlı yapmak istemiyorlar. Dün biraz baktım büyük bir tezgahta 4 tepsi baklava var ama fıstıklı değildi. Nedeni ise pahalı olması ve talebin olmaması. Bu nedenle fıstıklı baklava üretiminde bir üretim durdurma durumu yaşandı. Bizler oda olarak gerekli kurumlarla görüşmelerimizi gerçekleştirerek konunun takipçisi olacağız” dedi.

“ANTEP FISTIĞINI TEZGAHLARIMIZDAN KALDIRMAYI DÜŞÜNÜYORUZ”

Antep fıstığındaki yükselişin baklava satışlarını olumsuz etkilediğini ve tezgahlardan kaldırılabileceğini söyleyen Baklavacı Mustafa Taş, vatandaşların alım gücünün düşmesiyle boş baklavaya talebin arttığını söyledi. Antep fıstığında ithalatın önünün açılması gerektiğini ifade eden Taş; “Antep fıstığındaki artış baklava satışlarımızı yüksek oranda etkiledi. İlerleyen aşamada biz Antep fıstığını satmamayı bile düşünüyoruz. Arada bir yine talep oluyor ama bu artışlara bir dur denilmezse kesinlikle Antep fıstığını tezgahlarımızdan kaldırmayı düşünüyoruz. Boş baklava bizde üretilmiyor ama vatandaşlarımız soruyor. Fiyatların hareketli olması nedeniyle insanların alım gücünün düşmesi neticesinde ister istemez bu tür sorularla karşılaşıyoruz. Antep fıstığında ithalatın önü açılmalı ve bir rekabet ortamı oluşmalı. Piyasadaki oynamayı da durdurması açısından iyi olacağını düşünüyorum. Devletimiz fıstık üreticilerine ciddi destekler vererek iç piyasadaki hareketliliği artırıp üretimi çoğaltması gerekir. Piyasada böylelikle düşüşler yaşanacaktı diye düşünüyorum” şeklinde konuştu.

HABER: SERAP KAYHAN