Hunat TV
Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, Hunat TV ekranlarında yayınlanan Günün Konuğu programına konuk oldu. Kürşat Açıkgöz’ün sorularını yanıtlayan Başkan Bağlamış, Türkiye’de pastırma ve sucuğu en iyi üreten ilin Kayseri olduğunun altını çizdi.
Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, Hunat TV ekranlarında yayınlanan Günün Konuğu programında Kürşat Açıkgöz’ün konuğu oldu. ‘Pastırma ve sucuk en güzel hangi şehirde üretiliyor?’ tartışmalarına nokta koyacak açıklamalarda bulunan Başkan Bağlamış, damak tadına uygunluğu ve üretim miktarı ile Kayseri’nin lider olduğunu söyledi. Sayısal veriler ile geçen yıl Ramazan ayına göre üretim miktarında artış yaşandığını ifade eden Bağlamış; “İlimizde 2022 yılı ilk çeyreğinde 20 bin ton sucuk üretimimiz olmuş, bin 550 ton civarında da pastırma üretimimiz oldu. Ramazan ayında ise 6 bin ton sucuk üretimi, 550 ton civarında da pastırma üretimimiz oldu. Ramazan ayını geçen yılla kıyasladığımız zaman yüzde 30 civarında bir üretim fazlalığımız olmuş. Bu şehrimizin lehinedir ve pazar payımızın arttığı anlamına gelmektedir. Türkiye genelinin yüzde 35 sucuğunu, yüzde 65 pastırmasını üreten bir iliz. Pastırma ve sucuğun başkentiyiz hem de lideriyiz. Bu durumu da verilerle kanıtlayabiliriz. Hiçbir il bize bu konuda iddiada bulunamaz. Bizim amacımız Türkiye genelinin yüzde 50 sucuğunu üreten ve il bazında satabilen bir il olma gayretindeyiz. Yine pastırma da ise Türkiye genelinde yüzde 80 üretim yapmayı hedefleyen bir iliz. Her yıl da bizim üretmiş olduğumuz ürün miktarı artıyor. Yöresel ve bölgesel üretimlerimizde başladı” dedi.
PASTIRMA VE SUCUK ÜRETİMİNDE KAYSERİ MODEL ŞEHİR
Pastırma ve sucuk üretiminde Kayseri’nin model şehir olduğunu söyleyen Başkan Recep Bağlamış, üretimde liderliği bırakma niyetinde olmadıklarını ifade ederek şöyle konuştu; “Afyonkarahisar ve Kastamonu’ya pastırma ve sucuğumuzu satıyoruz. Afyon’daki yerel medya Kayseri sucuk ve pastırmasını satışları ile ilgili bir araştırma yapabilirler. Türkiye genelinin yüzde 35 sucuğunu üretebiliyorsak bu Afyon’a da sucuk satıyoruz, Kastamonu’ya da pastırma satıyoruz anlamına gelir. Vatandaşlarımız ilimiz üretimine rağbet gösteriyor, damak tadını seviyorlar. Demek ki ilimizdeki üreticiler istenilen şekilde üretim yapıyorlar. Bu da ilimizdeki ürünlerin ne kadar kıymetli olduğunu ve aslında şehrimizin model bir şehir olduğunu gösteriyor. Evliya Çelebi’de bu yana ilimiz ülke genelinde liderliğimizi koruyan ve pastırma, sucuk bunun yanında mantıyı da ilave ederek üretime devam eden bir şehir. Bu liderliği bırakma niyetinde değiliz, her yıl da inşallah bu üretimi artırarak devam etme gayretindeyiz. Pastırma ve sucuk konusunda mütevazi olamayız, gerçekten Kayseri’nin ürettiği miktar Kayseri Ticaret Borsası’nın verilerini hangi ilimiz isterse onlara resmi belgeleri gönderebiliriz. Bizim iddiamız pastırma ve sucuğumuz damak tadı olarak Türkiye’de tek ve en iyi üretimi biz yapıyoruz. Türkiye’de de en fazla üretim bizde diye iddia ediyoruz. Miktar bazında her zaman Türkiye’de lideriz.”