Hunat TV Kayseri'nin Ekranı
1200 metre kare kapalı alanda, günlük 6500 kişilik yemek üretim kapasitesine sahip Sevim Yemek Hizmetleri, Kayseri’nin önde gelen kuruluşlarına yemek dağıtımı yapıyor. Hunat Tv’ye konuşan, şirket yöneticisi ve Gıda Mühendisi Betül Sevim, yemek üretiminin her alanında en iyi hizmeti verdiklerini belirtti.
Kayseri’de birçok kuruma yemek dağıtımı yapan Sevim Yemek Hizmetleri yemek şirketi, kalitesiyle adından söz ettiriyor. Her alanda titiz davranarak, günlük binlerce kişiye yemek hizmeti veren şirketin yöneticisi de olan Gıda Mühendisi Betül Sevim, üretimden dağıtıma, pandemi önleminden yaptıkları gıda yardımına kadar birçok noktada Hunat Tv’ye açıklamalarda bulundu.
“HER ANLAMDA BÜTÜN ÖNLEMLERİ ALIYORUZ”
Ürün kabulu ve muhafazası hakkında bilgi veren Sevim, “2011 yılıdan beri catering üzerine faaliyetteyiz. Hem yerinde üretim hem de taşımalı yemek üretimi ile alakalı bir çok hizmetimiz mevcut. Gerek organizasyonlar, gerek firmaların isteklerine göre özel yemeklerle bu sektörün içerisindeyiz. Depomuzdaki bütün ürünlerin, gıda mühendislerimizin kontrolünde girişi yapılır. Bütün detaylarına dikkat edilerek kabul edilir. Bizim işimiz, etten tavuğa, kuru gıdadan sebzeye kadar bütün ürünlerin, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri çerçevesinde tüketicilerimize risksiz bir şekilde üretimini yapıp, sofralarına sunmak. Ürünlerimiz sınıflarına göre soğuk hava depolarımızda ayrı ayrı muhafaza edilir. Etiketleme sistemiyle ürünlerin takipleri yapılır. Üretimimiz de, gıda mühendislerimiz eşliğinde yapılır” dedi.
Betül Sevim, hem pandemi hem de gıda önlemlerinden bahsederek, “Günlük 6500 kişilik üretim kapasitesine sahip Kayseri’nin tek yemek firmasıyız. Üretim alanlarımız kısım kısımdır. Sebze, et, tatlı ve üretim alanları olarak ayrılır. Bulaşıkhane tamamen üretim alanlarımızın dışındadır. Gelen ürünlerin, üretim alanıyla temas etmemesi gerekir. Taşımalı yemek sistemine sahibimiz. Yemeklerimizin 10.30-11.00 gibi üretimi yapılır ve araçlarımızla teslimatı gerçekleştirilir. Hazırlanan, termoboxlara konup ambalajlanan yemeklerimiz sevkiyat alanımıza getirilerek araçlarımıza yüklenip yola çıkar. Öte yandan çok uzun süredir, Kovid-19’dan önce de, ambalajlı günlük ekmekleri kullanıyoruz. Birçok konuda da dikkatliyiz. Ateş ölçerlerimizle personellerimizin günlük ölçümü yapılıyor. Herhangi bir rahatsızlık hisseden çalışanlarımıza 3 günlük izole izni veriyoruz. Rahatsızlığı devam ediyorsa, teste gönderiyoruz. Etmiyorsa gelip işine devam ediyor. Onun dışında bütün firmalarımıza tek kullanımlık strafor tabak, plastik çatal ve kaşık gönderiyoruz. Malzeme getiren herkesin ateş kontrolünü yapıyoruz, maskesiz almıyoruz ve her katta bulunan dezenfektanlarımızı kullandırtıyoruz. Dışarıdan, tedarikçilerimizden başka, kimseyi kolay kolay almıyoruz” ifadelerini kullandı.
“YEMEK İSRAFI YAPMIYORUZ, İHTİYACI OLANLARA DAĞITIYORUZ”
Müşteri güveni ve yemek israfı konularına da değinen Sevim şunları söyledi: Yemekhanemizi 7 gün 24 saat kamera sistemiyle, telefonlardan ve bilgisayardan, hem biz izleyebiliyoruz hem de müşterilerimiz izleyebiliyor. Gıda mühendisi olarak işimizin başındayız. Üretimde de gıda mühendisi arkadaşlarımızla çalışıyoruz. Kesinlikle diploma çalıştırma, gıda mühendisi gösterme derdinde değiliz. Üretimden son noktaya kadar gıda mühendisi olarak işimizi yapıyoruz. Kalan yemeklerimizi, ben de dahil olmak üzere, bütün çalışanlarımız evlerine götürüyor. Yemediğimiz yemeği asla üretmiyoruz. İhtiyaç sahibi insanlara da ulaştık. Ya biz gönderiyoruz ya da onlar gelip alıyor. Günün belirli saatlerinde bunu yapıyoruz. Etiketleme sistemiyle herkesin yemeğini sırasıyla gönderiyoruz ya da kendileri buradan alıyorlar. Hiçbir şekilde yemek israf etmiyoruz. Birilerinin de yardımlarına koşabiliyorsak ne mutlu bize.
ÖZEL HABER: ERTUĞRUL ATABEY OK
